Łosoś z piekarnika – pomysł na pieczonego łososia

Łosoś to jedna z najbardziej lubianych ryb. Nie wymaga wielu przypraw i dodatków, by smakował doskonale. Można przygotować go na wiele różnych sposobów, ale najsmaczniejszy i najzdrowszy jest w wersji pieczonej. Aby zachował swoje właściwości, piecz go krótko i w niewysokiej temperaturze. Przedstawiamy pomysł na pysznego i bardzo łatwego do przygotowania łososia z piekarnika.

Łosoś z piekarnika – bogate źródło składników odżywczych
Łosoś jest rybą nie tylko smaczną, ale też bardzo wartościową pod względem dietetycznym. Stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów. To świetna alternatywa dla drobiu i czerwonego mięsa. Przygotowany w piekarniku łosoś zachowuje większość swoich wartości odżywczych.

Łosoś ceniony jest przede wszystkim za wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które stanowią istotny element naszej diety, wspomagając mózg i układ nerwowy, chroniąc serce i pomagając uregulować poziom cholesterolu we krwi. W łososiu znajdziemy także witaminy z grupy B oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (przede wszystkim: A, E i D). Ryba ta stanowi również źródło wielu składników mineralnych, w tym znaczne ilości: potasu, fosforu, wapnia, selenu, żelaza, magnezu i jodu.

Jak przygotować łososia z piekarnika, by zachować jego wartości odżywcze
Dla zachowania wartości odżywczych łosoś z piekarnika musi być poddany jak najkrótszej obróbce termicznej. Rybę natrzyj tylko przyprawami, do marynaty nie dodawaj dodatkowego tłuszczu. Łosoś przygotowany w piekarniku jest mniej kaloryczny niż smażony na maśle czy oleju.

Łosoś to ryba, która nie przepada za zbyt intensywnymi przyprawami, które mogą zamaskować jej naturalny smak. Jeśli chcesz cieszyć się soczystym łososiem o naturalnym aromacie i smaku, wybierz odrobinę soli i pieprzu lub ostrej papryki. Doskonałym dodatkiem do łososia jest także cytryna bądź limonka oraz świeże zioła o delikatnym aromacie, np. natka pietruszki, koperek, mięta, kolendra.

Łosoś z piekarnika świetnie komponuje się z różnego rodzaju warzywami: papryką, cukinią, pomidorami, brokułami, szpinakiem. Warzywa, podobnie jak rybę, piecze się krótko, aby zachowały swoją chrupkość i nie straciły zbyt wielu witamin.

Łosoś z piekarnika z warzywami – przepis
Łosoś zapiekany z warzywami to świetny pomysł na szybki i zdrowy obiad dla całej rodziny. Wykonanie tej potrawy jest banalnie łatwe, a efekt – zachwycający. Sprawdź to!

Składniki na 2 porcje:
– Świeży łosoś MOWI – 500 g;
– Harissa (ostra pasta z papryczek chilli) – 2-3 łyżki;
– Czerwona cebula (pokrojona w piórka) – 1 sztuka;
– Cukinia (pokrojona w grube plastry) – 1 mała sztuka;
– Papryka kolorowa (pokrojona w ćwiartki) – 2 sztuki;
– Pomidory pelati – 100 g;
– Czosnek w łupinach – 2-3 ząbki;
– Oliwa z oliwek – 2 łyżki;
– Mięta – kilkanaście listków;
– Sól i pieprz – do smaku.

Sposób przygotowania:
Łososia natrzyj równomiernie z każdej strony połową harissy i odrobiną soli. Pokrój warzywa – w kostkę lub paski, połącz je z pozostałą harissą i przełóż do żaroodpornego naczynia posmarowanego oliwą. Naczynie z warzywami włóż na kilkanaście minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Po tym czasie ułóż na warzywach łososia MOWI i znów wstaw danie do piekarnika. Piecz przez kolejne 10-15 minut. Po wyjęciu łososia z piekarnika dodaj pomidory i listki mięty. Podawaj kawałki łososia na zapiekanych warzywach.

REKLAMA