Jakie kartony dla gastronomii się sprawdzą?

Codziennie branża spożywcza korzysta z bardzo dużej ilości opakowań. Znajdziemy wśród nich opakowania z tektury, styropianu lub plastiku. Coraz więcej firm decyduje się na ekologiczne rozwiązania, czyli kartony do pakowania żywności. Dlaczego warto postawić na taki rodzaj opakowań i jakie zalety ma to rozwiązanie? Omówimy te kwestie w naszym wpisie.

Jaki karton sprawdzi się w gastronomii?
Warto zaznaczyć, że nie każdy rodzaj kartonu nadaje się do przewożenia żywności i bezpośredniego kontaktu z nią. Produkty spożywcze serwowane na wynos wymagają bowiem specjalnych opakowań, które są odpowiednio dostosowane do tego celu. W gastronomii dość często wykorzystuje się opakowania wykonane z tektury jednostronnie białej, szarej lub litej. Właściwości tego rodzaju tektury zapewniają wymagane standardy dotyczące higieny żywności. Kartony dla gastronomii powinny być ponadto na tyle solidne, aby zapewnić odpowiednią ochronę potrawy podczas transportu. Tektura nie może przepuszczać tłuszczu, sosu czy innych płynnych substancji. Niezwykle istotna jest także sterylność oraz neutralny zapach opakowań.

Jak wyglądają opakowania dla gastronomii?
Lokale gastronomiczne muszą zapewnić odpowiednie opakowania dla swoich produktów. Wybierając kartony do gastronomii, należy wziąć pod uwagę rodzaj produktu, który będzie w nich przechowywany. Inne kartony sprawdzą się bowiem do pizzy, a inne należy wykorzystać do ciasta i wyrobów cukierniczych. Restauracje wykorzystują opakowania kartonowe zbiorcze, pojedyncze, proste pudełka oraz efektowne opakowania, które trafiają do domu klienta. Opakowania wykonane z kartonu mogą mieć postać prostych pudełek o brązowym zabarwieniu. Wiele firm stawia jednak na kolorowe opakowania lub eleganckie lunchboxy. W niektórych lokalach usługowych sprawdzą się proste tacki czy rożki (np. na frytki). Część opakowań ma wstawki z innych materiałów, np. przezroczyste okienka ułatwiające ekspozycję towaru umieszczonego w środku. Na szczególną uwagę zasługują także opakowania wyposażone w dodatkowe elementy, np. miejsce na sos.

Zalety kartonów dla gastronomii
Opakowania wykonane z papieru są bardzo często wykorzystywane w gastronomii. Doskonale sprawdzają się w przypadku dań na wynos czy wyrobów cukierniczych. Restauracje używające papierowych opakowań są postrzegane jako te troszczące się o środowisko naturalne. 
Poniżej prezentujemy szereg zalet opakowań wykonanych z kartonu:
1. Opakowania kartonowe dla gastronomii przechodzą szereg badań. Wszystkie wykorzystywane kartony są więc w pełni bezpieczne i nie uwalniają szkodliwych substancji do potraw.
2. Zapewniają odpowiednią wentylację przechowywanej żywności i chronią ją przed promieniami UV.
3. Papier jest miękkim materiałem, który wyróżnia się prostą obróbką. Z jego użyciem można stworzyć opakowania o bardziej wymyślnych formach, np. z przegródkami, otworami.
4. Porowata struktura papieru jest chłonna, dzięki czemu opakowania można oznaczać długopisem. Jest to pomocne, ponieważ na opakowaniu można napisać adres lub inne informacje dotyczące dostawy.
5. Nowoczesne technologie pozwalają pokryć karton specjalnymi powłokami. Opakowania kartonowe są dzięki temu bardziej odporne na wilgoć.
6. Są bardzo lekkie i można je złożyć. Zajmują zatem mniej miejsca, co docenią zwłaszcza małe lokale gastronomiczne.
7. Tekturowe opakowania można łatwiej poddać procesowi recyklingu. Korzystanie z opakowań papierowych jest zatem bardziej ekologiczne. Ma to wpływ nie tylko na środowisko, ale także wizerunek firmy. Klienci coraz bardziej zwracają uwagę na proekologiczne wybory restauracji.
8. Do zadań kartonowych opakowań należy głównie przechowywanie żywności. Warto jednak zwrócić uwagę na możliwość nadruku czy personalizacji. Pudełka na żywność mogą być również nośnikiem reklamowym.

Różnorodność form i kształtów opakowań kartonowych sprawia, że są one idealnym rozwiązaniem dla gastronomii. Kartonowe opakowania mają także szereg innych zalet, np. lekkość, łatwość przechowywania czy bezpieczeństwo dla potraw. Na uwagę zasługuje także aspekt ekologii, ponieważ karton można łatwo poddać recyklingowi.

REKLAMA