Tłumy na otwarciu inkubatora w Zakrzowie. Małe spółdzielnie producentów to strzał w dziesiątkę!

Wiadomo było, że pierwszy w naszym regionie inkubator kuchenny cieszy się sporym zainteresowaniem, ale rzesze gości na jego otwarciu na pewno zaskoczyły pomysłodawców. Stało się, lokalne produkty sprzedawane legalnie.

Udało się! Uroczyście otwarto Inkubator Kuchenny w Zakrzowie, który jest częścią większej całości promującej produkty lokalne. Do miejscowości pod Stryszowem zjechali przedstawiciele Festiwalu „Produkt Lokalny z Małopolski”, oficjele, a także tłumy gości. Stoły uginały się od pyszności przygotowanych w Inkubatorze. Każdy mógł spróbować produktów, które będzie można zakupić na miejscu. Obecni na miejscu próbowali lokalny smalec, ogórki, wędlinę, sok jabłkowy. Po prostu palce lizać!

Czwartkowa uroczystość w Zakrzowie to ostatni punkt trzydniowego Festiwalu „Produkt Lokalny z Małopolski”, który zwieńczy okres pięciu lat prac nad systemem żywnościowym opierającym się na lokalnym produkcie. Ma skrócić się „łańcuch dostaw”.

Produkt Lokalny z Małopolski (PLM) umożliwia konsumentom kupowanie produktów lokalnych bezpośrednio od rolników i producentów za pośrednictwem targów, klubów zakupowych oraz centrów lokalnej kultury kulinarnej. Na naszym terenie z PLM współpracuje Stowarzyszenie Gościniec 4 żywiołów.

System tworzy ponad 154 rolników i producentów żywności, ponad 20 lokalnie działających organizacjami pozarządowych, ponad 16 samorządów lokalnych oraz z Małopolska Izba Rolnicza i Małopolski Urząd Marszałkowski.

Inkubator kuchenny to inicjatywa podjęta przez Fundację Partnerstwo dla Środowiska z Krakowa w ramach projektu realizowanego ze środków Szwajcarsko- Polskiego Programu Współpracy. Głównym partnerem Fundacji zaangażowanym w to duże przedsięwzięcie jest Lokalna Grupa Działania ,,Gościniec 4 żywiołów”.

Najważniejszą jego częścią jest kuchnia wyposażona w urządzenia dużej gastronomii oraz chłodnie. Pozwoli to na prowadzenie działalności produkcyjnej, usługowej oraz szkoleniowo- doradczej z zakresu przetwórstwa rolno- spożywczego i gastronomii. Lokalni rolnicy, małe firmy i osoby oraz organizacje zainteresowane tego typu działalnością będą mogły skorzystać z inkubatora wynajmując pomieszczenia i wyposażenie kuchni oraz chłodnię w celu wyrobu i przechowywania własnych produktów. Organizacja pracy jak również spotkania dotyczące wykorzystania potencjału inkubatora odbywać się będą pod nadzorem wyszkolonego w tym celu personelu.