Pani Magdalena zaniepokojona sytuacją postanowił we wtorek wysłać do redakcji joomla.wadowice24.promo-peak.ovh list. Martwi ją, że od dwóch lat przed wiosną w zagajniku przy ścieżce rowerowej w Wadowicach powtarza się niszczenie natury.

Na takie zdarzenia inni mieszkańcy korzystający ze spacerów zwracali już uwagę wcześniej.

Proszę o zainteresowanie się działaniami młodzieży szkolnej (w tym podstawówki) „wykopaliskami” i niszczeniem gruntów ze stanowiskami czosnku niedźwiedziego przy ścieżce. Jest to zejście w lewo wąską ścieżką, po minięciu budynku wodociągów i minięciu zakrętu – alarmuje autorka.

Jak dodaje, stanowiska czosnku niedźwiedziego, który rósł tutaj każdej wiosny są zniszczone.

Około 2-2,5 roku temu rowerzyści-akrobaci rozkopali teren ścieżki w tzw. wiklinie, widoczny po skręceniu w kierunku budowanej od dawna elektrowni wodnej na Skawie. Nie wiem, jak szeroki jest pas należący do Zarządu Wód, a od którego miejsca to już są tereny gminne, ale taki burdel ma tam miejsce drugi, czy trzeci rok i nie widać zainteresowania ze strony gminy. Czyli każdy dzieciak może przyjść z łopatą i orać po nieswojej ziemi, oczywiście po zabawie wrzucając śmieci do tych dołków – bulwersuje się pani Magdalena.

Jak zwraca uwagę paradoksalnie, jest to teren niemal równoległy do toru rowerowego wybudowanego przez gminę na łąkach, przy ścieżce po drugiej stronie osiedlowego placu zabaw.

Tamto sobie darowałam, ale młodzież stała się jeszcze bardziej śmiała i niszczy już kolejny teren na stanowiskach czosnku niedźwiedziego, które istnieją od dziesiątków lat pod pięknymi starymi dębami i nie tylko. Zauważyłam, że zapoczątkowano to już jesienią ubiegłego roku. Widziałam tam wówczas dwóch chłopców z łopatą, wiek wskazywał na podstawówkę. Nawet spiłowano niektóre drzewa, żeby zrobić konstrukcje. Znam te tereny od ponad 40 lat i na taką „twórczość” jeszcze nikt się nie ośmielił – skarży się autorka listu.

W Polsce czosnek niedźwiedzi jest pod częściową ochroną. Oznacza to, że nie może być zbierany na własny użytek, natomiast możliwe jest pozyskiwanie go po uzyskaniu zezwolenia od dyrektora RDOŚ lub GDOŚ.

Artykuł Rozkopano stanowiska czosnku niedźwiedziego w Wadowicach. „Taki burdel ma tam miejsce” pochodzi z serwisu Wadowice 24.pl - Twoje Miasto z innej strony.

Przechowywanie czosnku niedźwiedziego na zimę

Jednym z najpopularniejszych sposobów na zachowanie aromatu i walorów odżywczych czosnku niedźwiedziego jest mrożenie. Wystarczy posiekać liście i umieścić je w plastikowych torebkach lub pojemnikach w zamrażarce. Suszenie to kolejna opcja, szczególnie dla tych, którzy cenią wygodę i długoterminowe przechowywanie. Po wysuszeniu liście można zmielić i uzyskać aromatyczną przyprawę do zimowych potraw. Nieco niższa zawartość składników odżywczych jest warta intensywnego smaku.

Kulinarne inspiracje z czosnku niedźwiedziego

Czosnek niedźwiedzi, choć często kojarzony z wiosennymi spacerami po lesie, może stanowić również fascynujący element zimowej kuchni. To niezwykła roślina, która nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także pozwala na eksperymentowanie z tradycyjnymi przepisami. Poniżej przedstawiamy kilka kreatywnych inspiracji kulinarnych, które pozwolą Ci odkryć nowe oblicze czosnku niedźwiedziego, również w okresie zimowej chłodniejszej aury.
– Pesto z czosnku niedźwiedziego: Mrożone lub suszone liście czosnku niedźwiedziego stanowią doskonałą bazę do przygotowania wyrazistego pesto. Połącz je z orzechami włoskimi, oliwą z oliwek, parmezanem i sokiem z cytryny. Pesto to doskonały dodatek do makaronów, sałatek i pieczonych mięs.
– Zupa czosnkowa: Dodać liście dzikiego czosnku do zup, kremów i bulionów to sposób na podkreślenie smaku dania. Niezależnie czy wybierzesz zupę krem ziemniaczanych, bulion warzywny czy wywar mięsny, czosnek niedźwiedzi doda niepowtarzalnego aromatu.
– Marynaty: Rozważ wykorzystanie czosnku niedźwiedziego do przygotowania unikalnych marynat na mięso, ryby lub warzywa. Zioła, przyprawy i oliwa z oliwek w połączeniu z czosnkiem niedźwiedzim stworzą kompozycję smakową, która uniesie potrawy na wyższy poziom.
– Naleśniki lub placuszki: Dodatek posiekanych liści dzikiego czosnku do ciasta na naleśniki lub placuszki nada im pikantnego charakteru. To świetny sposób na wprowadzenie wyjątkowego smaku do tradycyjnych dań.
– Dodatek do kanapek: Poszukujesz prostego sposobu na ożywienie codziennych kanapek? Liście czosnku niedźwiedziego to idealny dodatek, który doda nie tylko smaku, lecz także koloru i świeżości.

Naturalne pesto z czosnku niedźwiedziego znajdziesz tutaj: https://jasiowapiwniczka.pl/pesto-z-czosnku-niedzwiedziego-180g.html

Co można zrobić z czosnku niedźwiedziego na zimę? Podsumowanie
Czosnek niedźwiedzi to roślina, która oferuje nie tylko wyjątkowy smak, ale także możliwości kulinarnej ekspresji. Dzięki metodzie mrożenia czy suszenia można cieszyć się nim przez całą zimę, niezależnie od ograniczeń sezonowych. Zastosowania czosnku niedźwiedziego w kuchni są nieograniczone i pozwalają na kreowanie dań o wyjątkowym charakterze. Przyprawy, zupy, marynaty czy placuszki – każda propozycja to okazja do odkrywania nowych smaków i tworzenia kulinarnych arcydzieł opartych na tym naturalnym skarbie.

Wyroby regionalne Jasiowa Piwniczka
Adres firmy:
dr. Bieleckiego 8, 38-480 Rymanów
Telefon:
+48 726 100 120
Strona WWW:
https://jasiowapiwniczka.pl/

REKLAMA

Artykuł Co można zrobić z czosnku niedźwiedziego na zimę? pochodzi z serwisu Wadowice 24.pl - Twoje Miasto z innej strony.