Już od roku 2017 Stowarzyszenie Dolina Karpia organizuje nabory na użytkowników znaku marki lokalnej Dolina Karpia. W tym gronie znajduje się już 28 podmiotów z obszaru Doliny Karpia posiadające znak marki lokalnej na 22 produkty i 17 usług.

Teraz do grona nowych użytkowników marki lokalnej Dolina Karpia dołączyło sześć podmiotów.Galę wręczenia certyfikatów zorganizowano w Molo Resort w Osieku.

Jest to Instytut Rybactwa Śródlądowego im. Stanisława Sakowicza – Państwowy Instytut Badawczy, Rybacki Zakład Doświadczalny w Zatorze ze swoim produktem jakim jest karp zatorski.  Air-Net Mariusz Kajdas, Tomasz Pyrek Spółka Jawna otrzymali certyfikat za usługę noclegową w Lake Park Zator Apartamenty.  Stowarzyszenie RC Riding Center z Sosnowic otrzymało markę  lokalną za ośrodek RC Riding Center Sosnowice.  ETERNO Joanna Klamka pozyskała certyfikat marki za wino gronowe pochodzące z winnicy LocusVini, położonej w miejscowości Tłuczań.  Przystań „Słoneczny Brzeg” Marek Stachurski wyrożniono certyfikatem za wypożyczalnię sprzętu wodnego.  Dominik Łężniak D.LIGNO dołączył do marki Dolina Karpia za torebki z drewna.

O nadaniu znaku marki lokalnej Dolina Karpia produktom i usługom decyduje kapituła w składzie: Olga Gałek – przewodnicząca kapituły, kreatorka produktów lokalnych, autorka metody budowania marki lokalnej, Ewa Cieślik – profesor nauk żywieniowych, ekspert ds. jakości i certyfikacji produktów, dyrektorzy instytucji kultury Doliny Karpia, przedstawiciele Rady i Komisji Rewizyjnej Stowarzyszenia Dolina Karpia, użytkownicy znaku marki lokalnej Dolina Karpia oraz przedstawiciele lokalnych i regionalnych mediów.

Częścią gali, prowadzonej przez Annę Świątek – dyrektor biura Stowarzyszenia Dolina Karpia oraz  Łukasza Dziedzica – kierownika Publicznej Biblioteki w Zatorze były prelekcje profesor Ewy Cieślik, która wskazała jak ważna jest jakość produktów w procesie przyznawania marki. Olga Gałek podkreśliła z kolei  rangę Doliny Karpia na tle innych polskich marek.

Stowarzyszenie Dolina Karpia przez wiele lat budowało markę lokalną obszaru Doliny Karpia opartą na  wykorzystaniu lokalnych zasobów kulturowych i przyrodniczych. Budowana była we współpracy ze społecznością lokalną, partnerami samorządowymi i sympatykami. Zwieńczeniem prac jest znak słowno-graficzny w postaci witrażowego, energetycznego i przykuwającego uwagę karpia, którego mnogość kolorów nawiązuje do magii łuski karpia i czasów królewskich, kiedy to wszelkie ważne symbole i treści przedstawiano na witrażach.

Artykuł Nowe marki lokalne Doliny Karpia. Wśród nich ryba, wino i torebki z drewna pochodzi z serwisu Wadowice 24.pl - Twoje Miasto z innej strony.

Jak poinformowało Towarzystwo na rzecz Ziemi z Oświęcimia, pod koniec marca tego roku na stawach zatorskich doszło do niepokojącego zdarzenia, w którym miały zostać ograniczone prawa obywatelskie.

W dniu 30 marca br. przebywający na stawach zatorskich wybitny polski ornitolog, inicjator ograniczenia polowań na ptaki w tym rejonie, znajdujący się na ścieżce rowerowej i trasie questu „Stawy, ludzie, ptaki” po kompleksie stawów „Spytkowice”, został zatrzymany przez dyrektora Rybackiego Zakładu Doświadczalnego w Zatorze. Do czasu przyjazdu Policji był przez ok. 40 minut bezprawnie przetrzymywany przez pracowników Zakładu (pozbawiony wolności) – poinformowali na swoim Facebooku przedstawiciele Towarzystwa.

Jak dalej napisali przedstawiciele Towarzystwa na rzecz Ziemi, „szlaki rowerowe, ścieżki przyrodnicze, questy i szlaki Nordic Walking na stawach zatorskich powstały za zgodą dyrekcji Rybackiego Zakładu Doświadczalnego w Zatorze. Zostały zrealizowane ze środków publicznych (w przypadku szlaków rowerowych przy współudziale gminy Zator i starostwa). Przebywanie na nich jest legalne i, zgodnie z ustaleniami z dyrekcją Rybackiego Zakładu Doświadczalnego w Zatorze, nie wymaga uzyskiwania zgody dyrekcji ww. Zakładu czy kogokolwiek innego”.

Dlaczego więc wspomniany ornitolog został zatrzymany i wezwano policję? O tę sprawę postanowiliśmy zapytać dyrekcję Rybackiego Zakładu Doświadczalnego w Zatorze.

Patrol policji został wezwany do Pana ornitologa na podstawie ustawy o rybactwie śródlądowym, a konkretnie ART.13 dotyczącym obrębów hodowlanych. Zatrzymany Pan to osoba niezwykle arogancka, która porusza się po obrębie hodowlanym bez wymaganej zgody w woderach wchodząc bezpośrednio do stawów co niesie ogromne ryzyko roznoszenia jednostek chorobowych – dowiadujemy się od dyrekcji Zakładu.

Jak dodają przedstawiciele stawów zatorskich, „sprawa została już skierowana do kancelarii prawniczej RZD w Zatorze i najprawdopodobniej zostanie wyjaśniona na drodze sądowej”.

Artykuł Kłótnia na stawach zatorskich. Ornitolog zatrzymany, ekolodzy stają w jego obronie pochodzi z serwisu Wadowice 24.pl - Twoje Miasto z innej strony.

Jak poinformował dyrektor Rybackiego Zakładu Doświadczalnego w Zatorze Jerzy Adamek, w tym roku cena zatorskiego karpia nadal będzie niska – w hurcie jest on sprzedawany po około 10 zł brutto za kilogram, co powinno się przełożyć na około 14 zł w handlu detalicznym.

Według niego, pomimo wysokiej jakości, cenowo karp zatorski nie różni się od ryb pochodzących z hodowli w innych częściach kraju lub zagranicy. Wciąż głównym czynnikiem decydującym o zakupie karpia pozostaje cena.

Cena za karpia wciąż jest bardzo niska i niezadowalająca. Niestety znak karpia zatorskiego nie przekłada się na wyższą cenę, bo ludzie szukają najtańszego towaru, który oferują im np. hipermarkety – zaznaczył Jerzy Adamek.

Opłacalność hodowli karpia znacząco spadła – cena hurtowa jest na poziomie z 2008 r., a koszty produkcji wzrosły.

Żeby mieć pewność, że kupiliśmy oryginalnego karpia zatorskiego, najlepiej udać się osobiście do Zatora, gdzie przed Wigilią w specjalnych stoiskach można nabyć lokalny produkt w stanie surowym lub przyrządzony na wiele sposobów. Ryba będzie też dostępna w niektórych sieciach handlowych na terenie Małopolski, ale nie zawsze informują one o jej pochodzeniu, pojawiają się też na rynku podróbki.

W Wadowicach karpia zatorskiego można kupić w supermarkecie Stokrotka w Parku Handlowym Błonie. Tutaj karp zatorski świeży sprzedawany jest po 12,99 zł.  Ryba pochodzi z certyfikowanego gospodarstwa z łowiska na Podolszu pod Zatorem.

Według Jerzego Adamka o wyjątkowości karpia zatorskiego decyduje zarówno jego gatunek, jak i położenie stawów oraz sposób hodowli. Produkcja karpia zatorskiego prowadzona jest na terenie trzech sąsiadujących ze sobą gmin (Zator, Przeciszów i Spytkowice) w zachodniej części województwa małopolskiego. Gminy te od 2003 r. wspólnie realizują projekt „Dolina Karpia”. Stawy hodowlane objęte są obszarem chronionym Natura 2000.

Do zarybiania używa się wyłącznie krzyżówek otrzymanych w Rybackim Zakładzie Doświadczalnym w Zatorze. Ryby w ekologicznej hodowli, żywiąc się głównie pokarmem naturalnym z niewielkim dodatkiem zbóż, dorastają do 1,2 – 2 kg wagi. Średnio na jeden hektar stawu przypada 300-600 sztuk karpi. Ryby odławiane są wcześniej i przed sprzedażą magazynowane w wodzie przepływowej pochodzącej z górskiej rzeki Skawy.

Karp zatorski w 2011 roku został wpisany na unijną listę produktów o chronionej nazwie pochodzenia. W ten sposób dołączył do ponad 1000 produktów chronionych w Unii Europejskiej ze względu na swoje tradycyjne pochodzenie lub specyficzną recepturę i produkcję.

Sprawdź, które gospodarstwa posiadają prawdziwego karpia zatorskiego:

• Rybacki Zakład Doświadczalny w Zatorze – Gospodarstwo Rybackie Spytkowice, tel. 33 841 22 45; tel. 33 841 21 28
• Franciszek Sałaciak – łowisko Podolsze, Podolsze – Smolice, tel. 33 841 00 41, tel. 509 465 914
• Wanda Szendera –  Zator, ul. Wadowicka 60
• Julia Rzepa- Firma Handlowa „Julia”, Zator, Graboszyce przy drodze krajowej DK28 Zator – Wadowice
• Cichoń Marian – Marianek,  Zator, Graboszyce, przy drodze krajowej DK28 Zator – Wadowice

Artykuł Prestiżowa ryba na wigilijny stół, bo… nie każdy karp jest zatorski. Wiemy, gdzie kupić! pochodzi z serwisu Wadowice 24.pl - Twoje Miasto z innej strony.